【ご飯がすすむ！】サーモンとアボカドのユッケ丼

こんにちは。yo456(Follow @yo45611 )です！

今日は、作るのも簡単で超おいしい丼レシピ「サーモンとアボカドのユッケ丼」をご紹介します。

具材を切って、調味料とまぜるだけなので、仕事で疲れて帰ってきて、サクッと料理して食べたい時などにおすすめのレシピです。

■材料（ 2 人分）

①サーモン150g

②アボカド

1個

③大葉

４枚

④おろしニンニク

小さじ１

⑤オイスターソース

大さじ１

⑥しょうゆ

大さじ２

⑦砂糖

大さじ１

⑧ごま油

大さじ１

⑨卵黄１個(丼1杯につき)

⑩刻み海苔

適量

■作り方

1
ボールに④～⑧の調味料を入れてよく混ぜます
2
アボカドとサーモンを調味料の入ったボールに入れて良くかき混ぜ、冷蔵庫で30分～数時間ほど寝かせて味をしみ込ませます
3
丼ぶりにごはんを盛り、その上にアボカドとサーモンを盛りつけ、中央にくぼみを作ります
2. 4
  くぼみに卵黄を乗せ、お好みで大葉と刻み海苔を添えれば完成です！！

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■ポイント

１．アボカドは超優等生の食材！

・脂質が多く高カロリーですが、脂肪のほとんどが不飽和脂肪酸

・ビタミンが豊富で、A、B1、B2、C、Eなど11種類のビタミンが含まれている
　→肌のカサつきを防ぎ、髪の色つやをよくし、老化防止にも有効！
・ミネラルでは、カリウムが豊富で、鉄分も含みます。
　→カリウムは体内の余分なナトリウムを排出してくれるので、血圧を下げ、動脈硬化や高血圧にも効果が期待でき、むくみを取る効果もあります。

・食物繊維も多く含んでいるので、便秘の解消にも有効です！

２．鮭(サーモン)は栄養の塊！アンチエイジングフード
・栄養成分のタンパク質は、消化吸収がよく、美肌効果の高いアスタキチンサンや、現代人の必須脂肪酸を豊富に含んでいます。

・我が家では、サーモンの消費量が高いのでスーパーで冷凍のサーモンをブロック買いしています。コスパにも良いですよ♪

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